SCHNEIDER, Élisabeth: Tout sur les légumineusesConsommes depuis des millnaires, les lgumineuses constituent, avec les crales et les lgumes, la base mme de l'alimentation. Dans ce livre, vous dcouvrirez comment les prparer, les cuire et les conserver. Vous verrez galement que leurs qualits nutritionnelles ne sont pas ngliger puisqu'elles contiennent une infinit de nutriments essentiels, notamment des acides amins, des protines, des glucides ainsi qu'une foule de vitamines, de minraux et